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凉拌花甲怎么做好吃教你一招，轻松去掉泥沙！
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摘要：和花甲有关的食物总是能勾起人们满满的食欲，花甲米线、花甲韭菜、锡纸花甲、花甲蛋羹等等，想想真是每一道都能瞬间勾起舌尖的味蕾。 花甲虽然好吃，但是有时候会吃到一些泥沙
和花甲有关的食物总是能勾起人们满满的食欲，花甲米线、花甲韭菜、锡纸花甲、花甲蛋羹等等，想想真是每一道都能瞬间勾起舌尖的味蕾。
花甲虽然好吃，但是有时候会吃到一些泥沙，硌到牙齿，非常影响口感，就在这里教大家一些小妙招，轻松去掉闹心的泥沙。
大家都知道用盐水泡花甲可以去沙，不过光靠盐水可不够，最好再加一点香油，在香油的刺激下花甲会更容易打开坚硬的壳。还有就是用温水泡，温水可以刺激花甲呼吸，吐出沙子。最后浸泡完之后，将花甲放到盒子里摇晃，可以将残留的沙子晃动出来。
花甲去完沙，自然要将它做成美味。接下来就让厨幺妹教大家做这道美味的凉拌花甲吧！
主要食材
花甲、辣椒、葱蒜、香菜、香油
白醋、生抽、白糖、麻油
烹调步骤
①花甲用温水泡，水里加点盐和香油，浸泡好后将花甲放入密封的盒子，使劲摇晃盒子将花甲未吐完的沙晃动出去。
②花甲清洗干净后放入锅里煮，大火煮沸，等壳完全张开后捞出。花甲过水冷却后，将另外一边的壳掰掉方便食用。
③将葱、蒜、香菜洗净切成碎末，辣椒切成颗粒，花甲放在一个大碗里，放入蒜、白醋、生抽、白糖、麻油搅拌。
④最后加入香菜末、葱末，喜欢吃辣的加入辣椒圈一起拌匀，腌制半个小时即可食用。
腌制好的花甲放到冰箱里冷却一下味道更佳，但是对于肠胃不怎么好的朋友就不建议这样食用哦！
文章来源：《泥沙研究》 网址: http://www.nsyjzz.cn/zonghexinwen/2021/1202/618.html